Ιαπωνική συνταγή για κοκκινιστό βελανίδι με σόγια

Dezember 30, 2022 0 Von admin

Αυτή η σελίδα μπορεί να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Λαμβάνω μια μικρή προμήθεια χωρίς κόστος για εσάς όταν κάνετε μια αγορά χρησιμοποιώντας τον σύνδεσμό μου. Αυτή η ανάρτηση είναι για μια συνταγή γιαπωνέζικης συνταγής για βελανίδι κοκκινιστό με σόγια!

Φέτες από μαγειρεμένο σκουός βελανίδι με πασπαλισμούς ιαπωνικής πιπεριάς τσίλι σε ένα λευκό πιάτο με ξυλάκια στο πλάι, ένα σκουός βελανίδι στα αριστερά του λευκού πιάτου και μερικά λευκά ροδοπέταλα.

Το να σιγοβράζετε κολοκυθάκια βελανιδιών με ιαπωνικά συστατικά, όπως σάλτσα σόγιας, σάκε και mirin είναι ένας εντελώς νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε το σκουός με βελανίδι.

Στην Ιαπωνία, το kabocha squash (ιαπωνική κολοκύθα) συνήθως μαγειρεύεται με παρόμοιο τρόπο όπως αυτό. Θεωρώ ότι η κολοκύθα βελανιδιών είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο!

Θα διαπιστώσετε ότι αυτή η συνταγή σας προσφέρει έναν υπέροχο τρόπο για να απολαύσετε αυτό το υπέροχο χειμωνιάτικο σκουός!

Γιατί θα σας αρέσει αυτή η συνταγή!

Ξέρω ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή όσο και η οικογένειά μου γιατί:

Είναι απίστευτα νόστιμο! Τα απλά υλικά που χρησιμοποιούμε σε αυτή τη συνταγή συνδυάζονται για να δώσουν σε αυτό το υπέροχο χειμωνιάτικο σκουός μια βαθιά και πλούσια αλμυρή γεύση που δεν θα χορταίνετε.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη! Χρειάζεστε μόνο 5 υλικά (και μια προαιρετική γαρνιτούρα από ιαπωνικές πιπεριές τσίλι) για αυτό το πιάτο, το οποίο ψήνεται αμέσως.
Το σιγοβρασμένο βελανίδι, εμπνευσμένο από την Ιαπωνία, αποτελεί ένα τέλειο συνοδευτικό για να συνοδεύσετε τα αγαπημένα σας κύρια πιάτα. Ή, μπορείτε απλά να το απολαύσετε με ρύζι στον ατμό και ένα υγρό αυγό, όπως είμαι κατάλληλος να κάνω!

Επιτρέψτε μου τώρα να σας δείξω τα απλά υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο συνοδευτικό!

🥘 Υλικά

Ένα βελανίδι σκουός, κουτί με ζωμό κοτόπουλου, μπουκάλι σάλτσα σόγιας, μπουκάλι σάκε, mirin και ιαπωνικό πιπέρι τσίλι Ichimi Togarashi σε ένα ξύλινο τραπέζι.

Εδώ είναι τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το απλό συνοδευτικό:

Σκουός βελανίδι – περίπου 1 κιλό σε βάρος
είμαι ιτιά
Χάρη
Mirin
Ζωμός κοτόπουλου (ή ζωμός λαχανικών) – θα χρησιμοποιήσουμε περίπου 1 φλιτζάνι από αυτόν τον ζωμό, αλλά παρακαλούμε κρατήστε άλλο ένα φλιτζάνι περίπου για την περίπτωση που χρειαστεί
Ιαπωνική πιπεριά τσίλι Ichimi Togarashi ή Nanami Togarashi. Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά μου αρέσει η έξτρα λάκτισμα που δίνουν αυτές οι πιπεριές τσίλι σε αυτό το πιάτο.

Οπότε χρειάζεσαι πραγματικά μόνο 5 απλά υλικά για αυτή τη συνταγή, αλλά συνιστώ ανεπιφύλακτα την ιαπωνική πιπεριά τσίλι, ώστε να γίνει 6. 😃

Ας περάσουμε τώρα στις πολύ απλές οδηγίες για να φτιάξετε αυτό το λαχταριστό κολοκυθάκι από βελανίδι!

🔪 Οδηγίες

Όπως αναφέρθηκε, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να κόψετε το σκουός και να αφαιρέσετε τους σπόρους και τον πολτό. Μόλις καταφέρετε ότι όλα είναι κατηφόρα από εκεί!

Το Acorn Squash, με την όμορφη πορτοκαλί σάρκα του, έχει αρκετά σκληρό δέρμα. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι και να προσέχετε τα δάχτυλά σας. Ο καλύτερος τρόπος που βρίσκω για να ετοιμάσω τη σκουός είναι να την βάλω από πάνω και να την ουρά πρώτα (κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος). Στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό (φυλάξτε τους σπόρους για ψήσιμο αν θέλετε). Τώρα κόψτε το σκουός σε φέτες 1″.

Σφήνες από κολοκυθάκι βελανίδι, ένα τέταρτο μερίδα σκουός βελανιδιού με αφαιρεμένους σπόρους και 2 μεγάλες φέτες κολοκύθας με άθικτους σπόρους.

Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με φαρδύ πάτο. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε τα κολοκυθάκια σε μία στρώση αν μπορείτε. Τώρα βράστε. Θα θέλετε το μεγαλύτερο μέρος του υγρού να καλύπτει το σκουός, οπότε αν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο ζωμό, δεν πειράζει.
Τώρα χαμηλώνουμε να σιγοβράσει και σκεπάζουμε. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά ή στο επιθυμητό επίπεδο τρυφερότητας.

Φέτες κολοκυθιού βελανίδι σε μια κατσαρόλα με υγρό σόγιας. — Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και προσπαθήστε να καλύψετε τα κολοκυθάκια με τα υγρά.

Σφήνες κολοκυθιού βελανίδι που μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα με υγρό σόγιας και ατμό που αναδύεται από το τηγάνι. — Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και προσπαθήστε να καλύψετε τα κολοκυθάκια με τα υγρά.

💭 Κορυφαία συμβουλή

Η κολοκύθα είναι αρκετά εύθραυστη και θα καταρρεύσει εύκολα. Εάν θέλετε τα κολοκυθάκια σας να είναι άθικτα και να μην είναι τόσο μαλακά όσο αυτό, τότε είναι καλύτερο να κρατήσετε τα κολοκυθάκια σε ένα μόνο στρώμα και να μην τα μετακινήσετε πολύ, αν καθόλου.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το κολοκυθάκι διαλύθηκε πάνω μου (συν την πλευρά…είναι τόσο τρυφερό!) οπότε για να το αποφύγετε, προσπαθήστε να μην ενοχλήσετε τα κολοκυθάκια κατά το μαγείρεμα και προσπαθήστε να μην τα γεμίσετε όπως φαίνεται παρακάτω.

Επίσης, όταν βγάζετε τα κολοκυθάκια από το τηγάνι ή το τηγάνι σας, προσέξτε ιδιαίτερα αφαιρώντας τα απαλά με το γύρισμα κουζίνας για να μην χαλάσουν.

Τρυφερές φέτες κολοκυθιού βελανίδι μαγειρεμένες σε υγρό σόγιας που σιγοψήνουν με ένα ζευγάρι ξυλάκια να κρατούν λίγο από το σκουός. — Το σιγοβρασμένο κολοκυθάκι βελανίδι είναι τόσο τρυφερό που διαλύθηκε πάνω μου! Αλλά μου αρέσει έτσι. 😃

Το τελευταίο βήμα είναι να πασπαλίσετε λίγη ιαπωνική πιπεριά τσίλι Ichimi Togarashi ή Nanami Togarashi πάνω από το σκουός αν χρησιμοποιείτε.

Μαγειρεμένες φέτες κολοκύθας βελανιδιού σε υγρό σόγιας και ένα χέρι που κρατά ένα μπουκάλι Ichimi Togarashi στο πρώτο πλάνο. — Μου αρέσει να προσθέτω ιαπωνική πιπεριά τσίλι στο σκουός μου.

Και τέλος! Τώρα ήρθε η ώρα να απολαύσετε το υπέροχα τρυφερό ιαπωνικό σιγοβρασμένο σκουός βελανιδιών σας!

Προτάσεις για σερβίρισμα

Σφήνες από μαγειρεμένο σκουός βελανίδι με πασπαλισμούς ιαπωνικής πιπεριάς τσίλι σε ένα λευκό πιάτο με ξυλάκια να ακουμπάνε στο πλάι.

Αυτό το όμορφο και νόστιμο σιγοβρασμένο κολοκυθάκι από βελανίδι είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα! Είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για να συνοδεύσει τα κύρια ιαπωνικά πιάτα όπως το Gyudon (ιαπωνικό μοσχαρίσιο μπολ) καθώς και το ιαπωνικό κοτόπουλο Teriyaki.

Επίσης, το απολαμβάνω απλά σερβιρισμένο με ρύζι και λίγο λαχταριστό λιωμένο βούτυρο. Μιλάμε για comfort food!

Μόλις δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, είμαι σίγουρος ότι θα γίνει ο αγαπημένος τρόπος για να ετοιμάσετε κολοκυθάκια βελανιδιών.

Απολαμβάνω!

FAQ

Μπορώ να χρησιμοποιήσω το Kabocha Squash με αυτή τη συνταγή;

Απολύτως! Η κολοκύθα Kabocha θα ήταν τέλεια σιγοβρασμένη με αυτά τα ιαπωνικά υλικά!

Πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από μια κολοκυθιά βελανίδι πριν το μαγείρεμα;

Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από μια κολοκύθα βελανιδιού πριν τη μαγειρέψετε. Το δέρμα είναι βρώσιμο, και αυτή η συνταγή θα σας δώσει μια τρυφερή σάρκα και δέρμα που θα καταβροχθίσετε!

Είναι το kabocha το ίδιο με το acorn squash;

Το Kabocha squash είναι διαφορετικό από το acorn squash. Το Kabocha είναι μια ιαπωνική ποικιλία χειμωνιάτικης κολοκύθας και είναι επίσης γνωστή ως ιαπωνική κολοκύθα. Το Acorn Squash είναι ένα χειμωνιάτικο κολοκυθάκι που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική και την Κεντρική Αμερική.

Μερικά άλλα ιαπωνικά πιάτα που μπορείτε να απολαύσετε!

Εδώ είναι μερικά άλλα ιαπωνικά συνοδευτικά που μπορείτε να απολαύσετε:

Tami’s Sushi Rice Recipe For The Rice Cooker
Ιαπωνικές πιπεριές Shishito με φουσκάλες
Καρότα Οκινάουα

Ελάτε μαζί μου σε ένα διασκεδαστικό ταξίδι στο φαγητό!

Σας προσκαλώ να έρθετε μαζί μου σε αυτό το ταξίδι φαγητού! Εγγραφείτε για να λάβετε τις πιο πρόσφατες συνταγές και έμπνευση για να επεκτείνετε τη ζώνη άνεσης για το φαγητό σας! Είναι ένα απίστευτο ταξίδι, εγγραφείτε μαζί μου εδώ.

Στην υγειά σας!

Χάρη

Σφήνες από μαγειρεμένο σκουός βελανίδι με πασπαλισμούς ιαπωνικής πιπεριάς τσίλι σε ένα λευκό πιάτο με ξυλάκια να ακουμπάνε στο πλάι, ένα κολοκυθάκι βελανίδι στα αριστερά του λευκού πιάτου.

Τυπώνω

Ιαπωνική συνταγή για κοκκινιστό βελανίδι με σόγια

Το ψήσιμο του Acorn Squash με ιαπωνικά συστατικά, όπως σάλτσα σόγιας, σάκε και mirin είναι ένας υπέροχος τρόπος για να απολαύσετε αυτό το υπέροχο χειμωνιάτικο σκουός!

Σειρά μαθημάτων Συνοδευτικό

Κουζίνα Ιαπωνικά

Λέξη-κλειδί κολοκυθάκι βελανίδι, κολοκυθάκι χειμώνα

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 25 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

μερίδες Ανθρωποι

Θερμίδες 86kcal

Συντάκτης Χάρη

Εξοπλισμός

1 κατσαρόλα με φαρδύ πάτο ή μεγάλο τηγάνι με καπάκιΘα χρειαστεί να καλύψετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείτε θα πρέπει να έχει φαρδύ πάτο ή μεγάλου μεγέθους καθώς στοχεύουμε να τοποθετήσουμε το σκουός σε ένα μόνο στρώμα

Συστατικά

1 λίβρα βελανίδι σκουός
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου μπορεί υπο ζωμό λαχανικών? κρατήστε ένα επιπλέον φλιτζάνι ζωμό εάν χρειάζεται
¼ φλιτζάνι είμαι ιτιά
2 κουτάλι της σούπας χάρη
2 κουτάλι της σούπας mirin μπορεί κάτω από 2 ts ζάχαρη
Ichimi Togarashi Ιαπωνική πιπεριά τσίλι ως προαιρετική γαρνιτούρα, σύμφωνα με το γούστο σας

Οδηγίες

Από πάνω και ουρά το βελανίδι σκουός και στη συνέχεια κόψτε το στη μέση. Αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό (φυλάξτε τους σπόρους για ψήσιμο αν θέλετε!) και μετά κόψτε σε 1" σφήνες.
Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο ή ένα μεγάλο τηγάνι και αφήστε τα να βράσουν. Θα θέλετε το μεγαλύτερο μέρος του υγρού να καλύπτει το σκουός, οπότε αν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο ζωμό, δεν πειράζει. ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: προσπαθήστε να στρώσετε την κολοκύθα σε μία στρώση αν μπορείτε. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην χρειαστεί να ενοχλήσετε τα κολοκυθάκια κατά το μαγείρεμα.
Τώρα λάτρης να σιγοβράσει, και σκεπάστε. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά ή στο επιθυμητό επίπεδο τρυφερότητας. Μαγείρεψα το δικό μου για 30 λεπτά και μπορείτε να δείτε ότι καταρρέει τρυφερό!
Πασπαλίστε λίγο ιαπωνικό πιπέρι τσίλι πάνω από το σκουός, αν θέλετε να το δώσετε λίγο.