Αναπτύξτε το εστιατόριό σας με προγνωστικές αναλύσεις εστιατορίων

Όπως κάθε άλλη επιχείρηση, η ανάπτυξη είναι ένας σημαντικός στόχος για κάθε χειριστή εστιατορίου. Ωστόσο, είναι εύκολο να πέσετε σε έναν κύκλο συνηθειών που εμποδίζουν αυτή την ανάπτυξη ή ακόμα και κάνουν το εστιατόριό σας να κλείνει αργά.

Για να αποφευχθούν όλα αυτά, πολλά εστιατόρια έχουν αρχίσει να τα υιοθετούν αναλύσεις πρόβλεψης εστιατορίου να μείνετε μπροστά και να βιώσετε συνεχή ανάπτυξη.

Μπορείτε επίσης να το αξιοποιήσετε υπέρ σας. Να πώς.

Τι είναι το Predictive Restaurant Analytics;

Η προγνωστική ανάλυση εστιατορίων αναφέρεται στη χρήση υπαρχόντων δεδομένων, τόσο εντός όσο και σε ολόκληρο τον κλάδο, για να προβλέψετε πώς θα αποδώσει η επιχείρησή σας στο μέλλον και τι μπορείτε να κάνετε για να τη βοηθήσετε να αποδώσει καλύτερα.

Αυτή είναι μια περίπλοκη εργασία ανάλυσης δεδομένων και σας προτείνουμε προσλάβετε μια επαγγελματική ομάδα να το χειριστείς. Οι προγνωστικές αναλύσεις εστιατορίων παρέχονται επίσης με μερικούς περισσότερους εσωτερικούς τρόπους. Το υπάρχον σύστημα POS σας, εφόσον είναι σχετικά σύγχρονο, παρέχει μια μορφή προγνωστικών αναλυτικών στοιχείων αναμεταδίδοντας την απόδοση της επιχείρησής σας και το απόθεμα που περνάτε, μεταξύ άλλων. Όταν προσλαμβάνετε μια ομάδα, θα λαμβάνει τα δεδομένα από το POS σας και πολλά άλλα για να δημιουργήσει μια εις βάθος και ολοκληρωμένη αναφορά. καθώς παρέχουν δεδομένα για ολόκληρη τη βιομηχανία.

Τρόποι με τους οποίους το Predictive Analytics μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάπτυξη

Εάν χρησιμοποιείτε αποτελεσματικά προγνωστικά αναλυτικά στοιχεία, μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε τα ακόλουθα πράγματα για να αυξήσετε τα έσοδά σας και να αναπτύξετε την επιχείρησή σας.

1: Μειώστε τα απόβλητα

Τα απόβλητα είναι ένα από τα πιο επιζήμια πράγματα που μπορεί να αντιμετωπίσει η επιχείρησή σας. Το περιθώριο κέρδους σας είναι ήδη μικρό και κάθε σπαταλημένη ουγγιά τροφίμων περιορίζεται σε αυτό το περιθώριο. Τα προγνωστικά αναλυτικά στοιχεία μπορούν να σας βοηθήσουν να αποτρέψετε αυτή τη σπατάλη κάνοντας πρόβλεψη τι πρόκειται να παραγγείλουν οι πελάτες σας σε ποιες ποσότητες σύμφωνα με τις τάσεις του παρελθόντος. Για παράδειγμα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι οι πελάτες σας παραγγέλνουν πολλά από τα είδη του μενού πρωινού που βασίζονται σε σάντουιτς αντί για πιο παραδοσιακά πιάτα. Έτσι, μπορείτε να εστιάσετε περισσότερο στην προετοιμασία ειδών σάντουιτς κατά τη διάρκεια της περιόδου πρωινού. Μπορεί επίσης να διαπιστώσετε ότι, κατά τη διάρκεια των διακοπών, ορισμένα είδη πωλούν πολύ περισσότερες μονάδες και πρέπει να αυξήσετε την προσφορά αυτών των αντικειμένων, ενώ παράλληλα να μειώσετε αυτά που γίνονται προσωρινά λιγότερο δημοφιλή.

2: Προγραμματισμός

Η μισθοδοσία είναι ένα τεράστιο μέρος του προϋπολογισμού σας και εάν ο προγραμματισμός σας δεν γίνει τέλεια, μπορεί να σας κοστίσει πάρα πολύ. Αυτό, ή μπορεί να μείνετε με πολύ λίγους υπαλλήλους για να εξυπηρετήσετε σωστά τους πελάτες σας. προκαλώντας μεγάλα προβλήματα στις σχέσεις με τους πελάτες σας.

Η προγνωστική ανάλυση μπορεί να σας βοηθήσει πληκτρολογήστε τον αριθμό των εργαζομένων πρέπει να εκτελείτε όλες τις πιθανές επιχειρηματικές εργασίες σε διάφορες ώρες την ημέρα.

Στην απλούστερη μορφή του, αυτό είναι σαν να ξέρεις να προγραμματίζεις περισσότερα άτομα για το βραδινό σου βιασύνη, αλλά να μπορείς να ξεφύγεις με ελάχιστο προσωπικό τις απογευματινές ώρες που εργάζονται οι περισσότεροι άνθρωποι. Ωστόσο, με την προγνωστική ανάλυση εστιατορίων, μπορείτε να το κάνετε ένα βήμα παραπέρα και να μεγιστοποιήσετε την ιδέα.

3: Προβλέψεις τάσεων

Γνωρίζετε πιθανώς την τρέλα με τα σάντουιτς κοτόπουλου που αιφνιδίασε τη βιομηχανία φαστ φουντ τα τελευταία χρόνια. Οι εταιρείες που συμμετείχαν νωρίς ωφελήθηκαν δραματικά, ενώ αυτές που άργησαν να υιοθετήσουν νέα προϊόντα δεν είδαν μεγάλα κέρδη.

Με την προγνωστική ανάλυση εστιατορίων, μπορείτε να γνωρίζετε αυτές τις τάσεις πολύ πριν ξεκινήσουν πραγματικά, και μπορείτε να είστε ένας από τους πρώτους που θα υιοθετήσουν το πρόγραμμα που κερδίζουν δραματικά. Εάν δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, επικοινωνήστε με την καλύτερη εταιρεία ανάλυσης τώρα και ξεκινήστε το ταξίδι σας προς την τελειότητα.